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Holsteiner Grünkohl
wahlweise mit Zuckerröstkartoffeln
oder knusprigen Bratkartoffeln

... mit Kassler, Kohlwurst und Schweinebacke 14,80 €
... mit Kassler 11,80 €
... mit Schweinebacke 10,80 €
... mit Kohlwurst 9,80 €

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Hasenrückenfilet „Winzerin Art“
serviert auf mildem Weisauerkraut mit glasierten Weintrauben,
Kraftsauce leicht mit Estragon verfeinert und
ein knuspriger Kartoffelkäserösti
22,80 €

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Gourmetforelle
in Pergamentpapierhülle gegarte Rotfleischforelle,
gewürzt mit Kräutern, Zitrone und guter Butter
Blattsalate mit Orangenjoghurt und Petersilienkartoffelnn
16,80 €

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Wild von unserem Jäger

Schadehorner Wildfleischsuppe
mit Pilzen, Kräutern und Tomatenwürfeln verfeinert,
mit Schmand abgeschmeckt
4,80 €

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Dithmarscher Steckrübenmus
mit glasierten Zwiebelwürfeln, dazu wahlweise
Kohlwurst oder Kasseler
9,80 €

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Zarter Braten von der Frischlingskeule
mit Bratenjus, Esskastanien und Steinpilze in Rahm,
Bohnen im Speckmantel und Kartoffelkroketten
18,90 €

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Crêpes Suzette
mit Orangenfilets, Mandeln und Grand Manier gefüllt,
dazu Vanilleeis
6,80 €