Seelachsfilet „Bordelaise“
mit feinen Gemüsewürfeln überbacken, Dillsauce und Salzkartoffeln

Hähnchenfiletgeschnetzeltes mit frischen Champignons in Frischkäsesauce
Basmatiduftreis und Blattsalat mit Zitronenjoghurt

Gänse- und Entenleber „Berlinerart“
mit geschmorten Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree

Holsteiner Steckrübenmus mit geschmorten Zwiebeln,
dazu Kohlwurst oder Kasselernacken

Dithmarscher Kohlroulade mit Specksauce,
Schmorkohl und Petersilienkartoffeln